Słód MALTO PLUS Molino Magri 10 kg, 1 kg

Molino Magri to uznany włoski młyn z Marmirolo w regionie Lombardia, od ponad 90 lat specjalizujący się w produkcji wysokiej jakości mąk i mieszanek dla piekarni, pizzerii i restauracji. Firma łączy tradycyjne rzemiosło młynarskie z nowoczesnymi technologiami, dostarczając produkty cenione przez profesjonalistów w całej Europie.

Malto Plus to profesjonalny dodatek słodowy w postaci mieszanki słodu jęczmiennego i pszenicznego, opracowany przez Molino Magri z myślą o rzemieślniczym piekarstwie i pizzeriach. Poprawia właściwości fermentacyjne i sensoryczne ciasta, podkreślając aromat oraz barwę wypieków.

Zalety i zastosowanie:

• Wzmacnia fermentację – szczególnie w ciastach typu biga oraz przy mąkach o niskiej aktywności amylazy.

• Nadaje ciastu puszystą strukturę i równomierne napowietrzenie.

• Zapewnia piękny, złocisty kolor, głębszy smak i intensywniejszy aromat wypieków.

• Stosowany w ilości 1–2 % w stosunku do wagi mąki.

Idealny do:

• ciast na pizzę i focaccię,

• wypieków piekarniczych wymagających intensyfikacji fermentacji i aromatu.

Malto Plus to idealny wybór dla piekarzy i pizzaioli, którzy chcą uzyskać perfekcyjne ciasto o naturalnym smaku, kolorze i strukturze – bez sztucznych dodatków.

Składniki:

Słód jęczmienny i pszeniczny.
Bez GMO.

Alergeny:

Zawiera gluten. Może zawierać śladowe ilości soi i gorczycy (zanieczyszczenie krzyżowe w polu uprawy).

Wartości odżywcze (w 100 g):

Informacje dodatkowe:

• Masa netto: 10 kg / 1 kg

• Kraj pochodzenia: Włochy

• Producent: Molino Magri S.p.A., Strada Mantova 13, 46045 Marmirolo (MN), Italia

• Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła. Po otwarciu przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

• Okres przydatności: 6 miesięcy od daty produkcji (szczegóły na opakowaniu).