Pizza Delivery dodatek do pizzy na dowóz Molino Magri 10 kg

Pizza Delivery 10 kg – Molino Magri to skoncentrowany półprodukt dodawany procentowo do Twojej zwykłej mąki. Zwiększa kruchość skórki, miękkość i alveolę oraz sprawia, że pizza dłużej pozostaje świeża po wypieku – idealnie pod dostawy i na wynos. Dzięki naturalnym enzymom ciasto reaguje w piecu szybciej i skuteczniej, a pizza jest „jak prosto z pieca” także po transporcie.

Co to jest i dla kogo

To semilavorato (koncentrat) do pizzy, które dodajesz w niewielkiej procentowej ilości do mąki bazowej. Nie zmienia Twojej metody pracy ani receptur, a poprawia efekt końcowy – od serwisu na miejscu po delivery.

Główne korzyści w praktyce

• Lepsza świeżość po wypieku – pizza dłużej pozostaje miękka w środku i chrupiąca z wierzchu, co jest kluczowe przy dowozie.
• Wyraźniejsza alveola i lekkość – bardziej „puchaty” miękisz bez zmiany techniki wyrabiania.
• Szybsza i skuteczniejsza reakcja w piecu dzięki naturalnym enzymom.
• Kompatybilność z technologią „na zimno” – dobrze współpracuje z dojrzewaniem/chłodzeniem ciasta.

Zastosowanie

Dodawaj Pizza Delivery do mąki, z której zwykle korzystasz, utrzymując swoje hydracje, drożdże i czasy fermentacji zgodnie z własną technologią. Produkt jest także odpowiedni do chłodzenia (frigokonserwacji) porcji ciasta.

Wypróbuj też inne mąki z młyna Molino Magri.

Opakowanie i przechowywanie

• Worek: 10 kg
• Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i światła.

Ważne

To nie jest samodzielna mąka, lecz koncentrat do dodania w procentowej (20%-50%) ilości do mąki podstawowej. Stosuj zgodnie z wytycznymi producenta i własnymi testami technologicznymi.

Producent

Molino Magri S.p.A. – włoski młyn z linią dedykowaną profesjonalnej pizzy (mąki, mieszanki, koncentraty).

Skład

Farina di grano tenero tipo “0” (mąka pszenna typ 0), gluten pszenny, semola z pszenicy durum (rimacinata), zakwas w proszku.

Alergeny

Zawiera gluten. Może zawierać soję i gorczycę w śladowych ilościach (kontaminacja polowa).

Wartości odżywcze (na 100 g)